Crêpes all’avena

 1 Porzione (2 crêpes);
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti

• • 40 g di farina di avena
  • 1 uovo
  • 100 ml di acqua
  • Un pizzico di sale
  • Vaniglia in polvere o estratto (facoltativa)

Preparazione

Versa in una ciotola la farina di avena, il sale e, se ti piace, un po’ di vaniglia. Aggiungi l’uovo e inizia a mescolare, poi versa l’acqua poco alla volta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Scalda una padella antiaderente e versa metà dell’impasto, inclinando la padella per distribuirlo in modo uniforme. Cuoci a fuoco basso per 2–3 minuti, gira la crêpe e prosegui la cottura per altri 1–2 minuti.

Ripeti con il resto dell’impasto.

Come servirle

Io le preparo con yogurt bianco, crema di nocciole e melagrana.
In alternativa puoi provarle anche con:

• yogurt, burro di arachidi, banana e topping al cioccolato
• yogurt, crema spalmabile di pistacchio e lamponi

Puoi preparare 3-4 porzioni alla volta e conservare le crêpes in frigorifero. Al momento del consumo ti basta scaldarle qualche secondo al microonde e farcirle; per una colazione sana, veloce e pratica!